La Pavoni è sinonimo di caffè italiano dal 1905. Una lunga storia di passione e tradizione che ha reso le sue macchine per caffè Espresso famose in tutto il mondo. La gamma di macchine a leva sono modelli iconici, realizzati completamente a mano nello stabilimento milanese dell’azienda. Sono una parte importante della storia del design italiano, che ha reso la preparazione del caffè un'arte deliziosa.

Perfetta combinazione di design, tradizione e tecnologia, i modelli a leva offrono un'erogazione perfetta che consente agli utenti di gustare una deliziosa caffè con abbondante “crema” proveniente da una piccola macchina espresso tipo bar. L'erogazione manuale racchiude infatti l'arte di preparare un vero espresso secondo la migliore tradizione italiana, per un caffè dal gusto intenso e corposo.

Le macchine a leva La Pavoni permettono all'utente di diventare il barista di se stesso: premendo la leva con la giusta forza si raggiunge la pressione perfetta, tra 7 e 8 bar, per sfruttare al meglio i fondi di caffè e ottenere un'impareggiabile dose di Espresso.

La gamma è composta dai modelli Europiccola, i macchina a leva per eccellenza che non passa mai di moda, risalente al 1961; a questo è seguito negli anni '70 il modello Professional, più grande, che consente di preparare il doppio della quantità di caffè ed è dotato di manometro che visualizza in ogni momento la pressione all'interno della caldaia.

Più recente sono i modelli Stradivari con leve ad arco e base sinuosa che ricorda un violino; il modello Expo, e i nuovissimi modelli Esperto, i modelli a leva top di gamma. Realizzate con materiali di altissima qualità, queste macchine non vengono intaccate dai depositi di calcare, limitando la regolare manutenzione richiesta. Costituiscono il perfetto equilibrio tra eleganza, qualità e affidabilità, consentendo agli utenti non solo di preparare l'espresso perfetto per soddisfare i propri gusti, ma anche di creare cremosi cappuccini come nei migliori bar italiani.

La Pavoni Professional modello del 1974 è in mostra al MOMA di New York City, a dimostrazione di come questi modelli rappresentino lo standard più elevato di macchine da caffè per uso domestico nel mondo.